پور کاسٹ کیلکولیٹر

اس کیلکولیٹر کے بارے میں

پور کاسٹ مشروبات کی صنعت میں فوڈ کاسٹ کا مساوی ہے: ایک ڈرنک کی خام شراب کی لاگت، اس کی فروخت کی قیمت کے فیصد کے طور پر، پور کاسٹ % = (شراب کی لاگت ÷ مینو کی قیمت) × 100۔ اس سے مجموعی مارجن براہِ راست 100% − پور کاسٹ% کے طور پر نکلتا ہے، اور مارک اپ (مینو کی قیمت − شراب کی لاگت) ÷ شراب کی لاگت × 100 ہے۔

یہ کیلکولیٹر ایک ڈرنک کی شراب کی لاگت اور مینو کی قیمت لے کر پور کاسٹ کا فیصد، فی ڈرنک مجموعی مارجن (مینو کی قیمت منفی شراب کی لاگت، رقم کی صورت میں) اور مارک اپ کا فیصد واپس کرتا ہے۔ بار منیجر اور ریستوران کے مشروبات کے ڈائریکٹر پور کاسٹ کو ہر ڈرنک کے حساب سے اور پوری بار کی اوسط کے طور پر پرکھتے ہیں (صنعتی معیارات عموماً 18–24% کا ہدف رکھتے ہیں) تاکہ کاک ٹیل کی قیمتیں منافع بخش رکھی جا سکیں، ایسی ترکیبیں پہچانی جا سکیں جن میں مہنگی شرابیں ضرورت سے زیادہ ڈالی جاتی ہیں، اور جب اصل پور کاسٹ حسابی ہدف سے اوپر جائے تو ضرورت سے زیادہ انڈیلنے یا چوری کا پتا چلایا جا سکے۔