HesapHanem

Kalkulator stroška pijače (pour cost)

Vnesite strošek alkohola in ceno na meniju, da vidite odstotek pour cost.

Kako uporabljati

  1. V polja vnesite potrebne vrednosti.
  2. Kliknite »Izračunaj«, da vidite rezultat.
  3. Kopirajte ali delite rezultat z gumbom »Deli«.

O tem kalkulatorju

Strošek pijače (pour cost) je pijačarska različica stroška hrane: surovi strošek alkohola v pijači, izražen kot odstotek tistega, za kar se pijača proda, Pour Cost % = (strošek alkohola ÷ cena na meniju) × 100. Iz tega neposredno sledi bruto marža kot 100 % − pour cost %, pribitek pa je (cena na meniju − strošek alkohola) ÷ strošek alkohola × 100.

Ta kalkulator sprejme strošek alkohola v pijači in ceno na meniju ter vrne odstotek pour costa, bruto maržo na pijačo (cena na meniju minus strošek alkohola, kot znesek) in odstotek pribitka. Vodje barov in direktorji pijač v restavracijah spremljajo pour cost pijačo za pijačo in kot povprečje po vsem baru (panožni kazalniki običajno ciljajo na 18–24 %), da koktajle donosno ceno določijo, prepoznajo recepte, ki so preveč radodarni s kakovostnimi žganimi pijačami, in odkrijejo preveliko točenje ali kraje, ko dejanski pour cost zdrsne nad izračunani cilj.

Ali vam je bilo to v pomoč?

Izberete lahko do 3 odzive.

Komentarji

  • Bodite prvi, ki komentira.

Priljubljeni kalkulatorji

Kalkulator posojila

Mesečni obrok, skupne obresti in popolni načrt odplačila.

Kalkulator odstotkov

Odstotna sprememba, odstotek od in razmerni izračuni.

Kalkulator popusta

Izračunajte končno ceno, prihranek in znesek popusta.

Kalkulator ITM

Indeks telesne mase iz višine in teže (metrični ali imperialni).

Kalkulator starosti

Izračunajte natančno starost v letih, mesecih in dnevih iz datuma rojstva.

Kalkulator obrestnih obresti

Izračunajte končni znesek in zaslužene obresti z obrestovanjem obresti.

Vsi kalkulatorji