Tökmə Dəyəri Kalkulyatoru

Bu hesablayıcı haqqında

Tökmə dəyəri yemək dəyərinin içki sənayesindəki variantıdır: içkinin xam spirtli içki dəyərinin satış qiymətinin faizi kimi ifadəsi, Tökmə Dəyəri % = (spirtli içki dəyəri ÷ menyu qiyməti) × 100. Bundan ümumi marja birbaşa 100% − tökmə dəyəri% kimi çıxır, əlavə isə (menyu qiyməti − spirtli içki dəyəri) ÷ spirtli içki dəyəri × 100-dür.

Bu kalkulyator içkinin spirtli içki dəyərini və menyu qiymətini qəbul edir və tökmə dəyəri faizini, içki başına ümumi marjanı (menyu qiyməti minus spirtli içki dəyəri, məbləğ kimi) və əlavə faizini qaytarır. Bar menecerləri və restoran içki direktorları kokteylərə sərfəli qiymət qoymaq, premium spirtli içkilərlə çox səxavətli reseptləri aşkarlamaq və faktiki tökmə dəyəri hesablanmış hədəfdən yuxarı çıxdıqda həddindən artıq tökməni və ya oğurluğu tutmaq üçün tökmə dəyərini içkiyə görə və bütün bar üzrə orta hesabla izləyirlər (sənaye göstəriciləri adətən 18–24% hədəfləyir).