Juoman Raaka-Ainekustannuksen Laskuri

Syötä alkoholin kustannus ja listahinta nähdäksesi juoman raaka-ainekustannusprosentin.

Käyttöohjeet

  1. Syötä arvosi yllä oleviin kenttiin.
  2. Näe tulos painamalla "Laske".
  3. Lähetä tuloksesi "Jaa"-painikkeella.

Tietoa tästä laskurista

Juoman raaka-ainekustannus on ruokakustannuksen juomateollisuuden vastine: juoman vahvan alkoholin raaka-ainekustannus ilmaistuna prosenttina sen myyntihinnasta, Raaka-ainekustannus-% = (alkoholin kustannus ÷ menuhinta) × 100. Siitä bruttokate saadaan suoraan: 100% − raaka-ainekustannus-%, ja markup on (menuhinta − alkoholin kustannus) ÷ alkoholin kustannus × 100.

Tämä laskuri ottaa juoman alkoholikustannuksen ja menuhinnan ja palauttaa raaka-ainekustannusprosentin, bruttokatteen juomaa kohti (menuhinta miinus alkoholin kustannus, summana) sekä markup-prosentin. Baarien esimiehet ja ravintoloiden juomajohtajat seuraavat raaka-ainekustannusta juoma kerrallaan ja koko baarin keskiarvona (toimialan vertailuluvut tähtäävät tyypillisesti 18–24%:iin) hinnoitellakseen cocktailit kannattavasti, havaitakseen reseptit, jotka ovat liian anteliaita premium-alkoholin kanssa, ja paljastaakseen ylimitoituksen tai varkaudet, kun todellinen raaka-ainekustannus ajautuu laskettua tavoitetta korkeammaksi.

Oliko tästä apua?

Voit valita enintään 3 reaktiota.

Kommentit

  • Ole ensimmäinen kommentoija.

Suositut laskimet

Kaikki laskurit