HesapHanem

Calculator de cost al porției

Introdu costul alcoolului și prețul de meniu pentru a vedea procentul costului porției.

Cum se folosește

  1. Introduceți valorile necesare în câmpuri.
  2. Apăsați „Calculează” pentru a vedea rezultatul.
  3. Copiați sau distribuiți rezultatul cu butonul „Distribuie”.

Despre acest calculator

Costul porției este versiunea din industria băuturilor a costului alimentelor: costul brut al băuturii alcoolice dintr-un cocktail, exprimat ca procent din prețul de vânzare, Procentul costului porției = (costul băuturii ÷ prețul din meniu) × 100. De aici, marja brută rezultă direct ca 100% − procentul costului porției, iar adaosul comercial este (prețul din meniu − costul băuturii) ÷ costul băuturii × 100.

Acest calculator preia costul băuturii și prețul din meniu ale unui cocktail și returnează procentul costului porției, marja brută pe băutură (prețul din meniu minus costul băuturii, ca sumă) și procentul adaosului comercial. Managerii de bar și directorii de băuturi din restaurante urmăresc costul porției băutură cu băutură și ca medie pe întregul bar (reperele din industrie țintesc de obicei 18–24%) pentru a stabili prețuri profitabile la cocktailuri, a identifica rețetele prea generoase cu spirtoasele premium și a depista turnarea în exces sau furtul atunci când costul real al porției depășește ținta calculată.

A fost util?

Puteți alege până la 3 reacții.

Comentarii

  • Fii primul care comentează.

Calculatoare populare

Calculator de credit

Rată lunară, dobândă totală și grafic complet de rambursare.

Calculator de procente

Variație procentuală, procent din și calcule de proporții.

Calculator de reducere

Calculați prețul final, economiile și valoarea reducerii.

Calculator IMC

Indicele de masă corporală din înălțime și greutate (metric sau imperial).

Calculator de vârstă

Calculează vârsta exactă în ani, luni și zile dintr-o dată de naștere.

Calculator de dobândă compusă

Calculează suma finală și dobânda câștigată cu capitalizare.

Toate calculatoarele