மாஷ் நீர் வெப்பநிலை கணிப்பான்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

முழு-தானிய மதுபானம் காய்ச்சுவோர் "ஸ்ட்ரைக் நீரை" இலக்கு மாஷ் வெப்பநிலையை விடச் சூடாக்குகின்றனர்; ஏனெனில் அறை வெப்பநிலையில் உள்ள தானியத்துடன் கலப்பது ஒருங்கிணைந்த வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது. மெட்ரிக் அலகுகளில் நிலையான வீட்டுக் காய்ச்சல் சூத்திரம்: ஸ்ட்ரைக் வெப்பநிலை = (0.41 ÷ R) × (இலக்கு மாஷ் வெப்பநிலை − தானிய வெப்பநிலை) + இலக்கு மாஷ் வெப்பநிலை; இதில் R என்பது கிலோகிராமுக்கு லிட்டரில் நீர்-தானிய விகிதம், வெப்பநிலைகள் °C இல் (R பவுண்டுக்கு குவார்ட்டிலும் வெப்பநிலைகள் °F இலும் இருக்கும்போது மட்டுமே 0.2 என்ற மாறிலி பொருந்தும்) — இந்த மாறிலி நீருக்கும் தானியத்துக்கும் இடையிலான தன்வெப்ப விகிதத்தைப் பிரதிபலிக்கிறது.

வீட்டில் காய்ச்சுவோர் மாஷ்ஷின் நடுவே கொதிக்கும் அல்லது பனி நீரைச் சேர்க்கப் பதறாமல், முதல் முயற்சியிலேயே தங்கள் மாஷ் வெப்பநிலையை அடைய ஒவ்வொரு காய்ச்சும் நாளிலும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர்; தொழில்முறை காய்ச்சு நிபுணர்கள் செய்முறைகளை வெவ்வேறு மாஷ் தொட்டி அளவுகளுக்கும் தானியக் கலவைகளுக்கும் மாற்றும்போது இதே உறவை நம்புகின்றனர்; ஏனெனில் சரியான மாஷ் வெப்பநிலையை அடைவது முடிந்த பீரின் நொதிக்கும் தன்மையையும் உடலமைப்பையும் நேரடியாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது.