স্ট্রাইক ওয়াটার তাপমাত্রা ক্যালকুলেটর

এই ক্যালকুলেটর সম্পর্কে

অল-গ্রেইন ব্রিউয়াররা "স্ট্রাইক ওয়াটার" লক্ষ্য ম্যাশ তাপমাত্রার চেয়ে বেশি গরম করেন, কারণ ঘরের তাপমাত্রার শস্যের সঙ্গে মেশালে মিলিত তাপমাত্রা নেমে যায়। মেট্রিক এককে প্রমিত হোমব্রিউইং সূত্র হলো: স্ট্রাইক তাপমাত্রা = (0.41 ÷ R) × (লক্ষ্য ম্যাশ তাপমাত্রা − শস্যের তাপমাত্রা) + লক্ষ্য ম্যাশ তাপমাত্রা, যেখানে R হলো প্রতি কিলোগ্রাম শস্যে লিটার হিসেবে পানি-থেকে-শস্যের অনুপাত এবং তাপমাত্রা °C-এ (ধ্রুবক 0.2 কেবল তখনই প্রযোজ্য যখন R প্রতি পাউন্ডে কোয়ার্টে এবং তাপমাত্রা °F-এ) — ধ্রুবকটি পানি ও শস্যের মধ্যে আপেক্ষিক তাপের অনুপাত প্রতিফলিত করে।

হোমব্রিউয়াররা ম্যাশের মাঝপথে ফুটন্ত বা বরফ পানি যোগ করতে ছুটোছুটি না করে প্রথমবারেই ম্যাশ তাপমাত্রা পেতে প্রতিটি ব্রিউয়ের দিন এটি ব্যবহার করেন, আর পেশাদার ব্রিউমাস্টাররা ভিন্ন ম্যাশ টান ও শস্যের তালিকায় রেসিপি মাপ বদলানোর সময় একই সম্পর্কের ওপর নির্ভর করেন, কারণ সঠিক ম্যাশ তাপমাত্রা পেলে তৈরি হওয়া বিয়ারের ফার্মেন্টেশনযোগ্যতা ও বডি সরাসরি নিয়ন্ত্রিত হয়।