Calculator ng Temperatura ng Strike Water

Tungkol sa calculator na ito

Pinaiinit ng mga all-grain brewer ang "strike water" nang higit sa target na temperatura ng mash dahil ang paghahalo nito sa butil na nasa temperatura ng silid ay nagpapababa sa pinagsamang temperatura. Ang karaniwang formula sa homebrewing sa metric na yunit ay: strike temp = (0.41 ÷ R) × (target na temp ng mash − temp ng butil) + target na temp ng mash, kung saan ang R ay ang water-to-grain ratio sa litro kada kilo at ang mga temperatura ay nasa °C (ang constant na 0.2 ay para lamang kapag ang R ay nasa quart kada libra at ang mga temperatura ay nasa °F) — sumasalamin ang constant sa ratio ng specific heat ng tubig at butil.

Ginagamit ito ng mga homebrewer sa bawat araw ng pagtitimpla upang maabot ang temperatura ng mash sa unang subok sa halip na magmadaling magdagdag ng kumukulo o yelong tubig sa kalagitnaan ng mash, at umaasa ang mga propesyonal na brewmaster sa parehong ugnayan kapag nagsi-scale ng recipe sa iba't ibang laki ng mash tun at grain bill, dahil ang pag-abot sa tamang temperatura ng mash ay direktang kumokontrol sa fermentability at body ng natapos na beer.