Kikokotoo cha Joto la Maji ya Kuchanganya

Kuhusu kikokotoo hiki

Watengenezaji wa bia wa nafaka nzima hupasha "maji ya kuchanganya" joto zaidi kuliko joto lengwa la mash kwa sababu kuyachanganya na nafaka ya joto la chumba hushusha joto la mchanganyiko. Fomula ya kawaida ya utengenezaji wa bia nyumbani kwa vipimo vya metriki ni: joto la kuchanganya = (0.41 ÷ R) × (joto lengwa la mash − joto la nafaka) + joto lengwa la mash, ambapo R ni uwiano wa maji kwa nafaka kwa lita kwa kilogramu na joto ni kwa °C (thabiti ya 0.2 kinatumika tu wakati R ni kwa kwati kwa ratili na joto ni kwa °F) — thabiti hiyo kinaonyesha uwiano wa joto mahususi kati ya maji na nafaka.

Watengenezaji wa bia nyumbani hutumia hesabu hii kila siku ya kutengeneza ili kufikia joto lao la mash kwa jaribio la kwanza badala ya kuhangaika kuongeza maji yanayochemka au barafu katikati ya mash, na wakuu wa viwanda vya bia wa kitaalamu hutegemea uhusiano uleule wakati wa kupanua mapishi hadi ukubwa tofauti wa chombo cha mash na mchanganyiko wa nafaka, kwa kuwa kufikia joto sahihi la mash hudhibiti moja kwa moja uwezo wa uchachushaji na mwili wa bia iliyokamilika.