Llogaritës i temperaturës së ujit të bluarjes

Rreth kësaj llogaritëseje

Prodhuesit e birrës nga i gjithë drithi e ngrohin ujin e bluarjes (“strike water”) më shumë se temperatura e synuar e bluarjes, sepse përzierja e tij me drithin në temperaturë dhome e ul temperaturën e përbashkët. Formula standarde e prodhimit shtëpiak në njësi metrike është: temperatura e ujit = (0.41 ÷ R) × (temperatura e synuar e bluarjes − temperatura e drithit) + temperatura e synuar e bluarjes, ku R është raporti ujë-drithë në litra për kilogram dhe temperaturat janë në °C (konstantja 0,2 vlen vetëm kur R është në kuart për paund dhe temperaturat në °F) — konstantja pasqyron raportin e nxehtësisë specifike midis ujit dhe drithit.

Prodhuesit shtëpiakë të birrës e përdorin çdo ditë prodhimi për të arritur temperaturën e bluarjes me të parën, në vend që të nxitojnë të shtojnë ujë të vluar ose akull në mes të bluarjes, ndërsa mjeshtrat profesionistë të birrës mbështeten në të njëjtën marrëdhënie kur i shkallëzojnë recetat për kazanë bluarjeje me madhësi të ndryshme dhe përbërje të ndryshme drithi, pasi arritja e temperaturës së duhur të bluarjes kontrollon drejtpërdrejt fermentueshmërinë dhe trupin e birrës së përfunduar.