Karbonatlaşdırma Şəkəri Kalkulyatoru

Bu hesablayıcı haqqında

Karbonatlaşdırma şəkəri şüşələməzdən az əvvəl pivəyə əlavə edilən fermentləşə bilən şəkərin (adətən qarğıdalı şəkəri (dekstroza) və ya süfrə saxarozası) ölçülmüş miqdarıdır ki, qalıq maya onu fermentləşdirsin və möhürlənmiş şüşədə pivəni təbii şəkildə karbonatlaşdıran CO₂ əmələ gətirsin. Düzgün miqdar CO₂ həcmləri ilə hədəf karbonatlaşma səviyyəsindən (əksər ale üslubları üçün adətən 2,2–2,8, Belçika üslubları üçün daha yüksək), pivənin həcmindən və həlledici olaraq fermentasiya zamanı pivənin çatdığı ən yüksək temperaturdan asılıdır, çünki daha isti pivə artıq daha az həll olmuş qalıq CO₂ saxlayır və eyni son karbonatlaşmaya çatmaq üçün daha çox şəkər tələb edir.

Evdə pivə dəmləyənlər bu hesablamadan şüşələmə günündən əvvəl hər partiyada istifadə edirlər, çünki çox az şəkər pivəni yastı qoyur, çox şəkər isə şüşələri fışqırmağa qədər və ya nadir hallarda şüşə bombalarına qədər həddindən artıq karbonatlaşdıra bilər.

Bu kalkulyator partiyanızın həcmini, pivənin çatdığı ən yüksək temperaturu və hədəf CO₂ həcmlərinizi qəbul edir, sonra təhlükəsiz, dəqiq karbonatlaşma üçün əlavə ediləcək qarğıdalı şəkəri və ya süfrə şəkərinin dəqiq miqdarını qaytarır.