HesapHanem

プライミングシュガー計算

ビールの量、到達した最高温度、目標CO₂ボリュームを入力します。

使い方

  1. 上のフィールドに値を入力します。
  2. 「計算」を押すと結果がすぐに表示されます。
  3. 「共有」ボタンで結果へのリンクをコピーできます。

この計算ツールについて

プライミングシュガーとは、瓶詰めの直前にビールに加える、発酵可能な糖（通常はコーンシュガー（デキストロース）または砂糖（スクロース））を計量した量のことで、残っている酵母がそれを発酵させ、密閉した瓶の中でビールを自然に炭酸化する CO₂ を生み出します。適切な量は、CO₂ ボリュームで表した目標の炭酸レベル（ほとんどのエールのスタイルでは通常2.2〜2.8、ベルギー系のスタイルではそれより高い）、ビールの量、そして何よりも発酵中にビールが達した最高温度によって決まります。温度が高かったビールは、溶け残っている CO₂ がすでに少なく、同じ最終的な炭酸レベルに到達するのにより多くのプライミングシュガーが必要になるからです。

ホームブルワーは、瓶詰めの日の前にバッチごとにこの計算を行います。糖が少なすぎるとビールが気の抜けたものになり、多すぎると炭酸が強くなりすぎて、瓶から吹きこぼれたり、まれにボトルボム（瓶の破裂）になったりするからです。

この計算ツールは、バッチの量、ビールが達した最高温度、目標の CO₂ ボリュームを入力すると、安全で正確な炭酸化のために加えるコーンシュガーまたは砂糖の正確な量を返します。

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