Калкулатор шећера за карбонизацију

О овом калкулатору

Шећер за карбонизацију је одмерена количина ферментабилног шећера — обично кукурузног шећера (декстрозе) или обичне сахарозе — додата пиву непосредно пред флаширање да преостали квасац може да га ферментише и произведе CO₂ који природно карбонизује пиво у затвореној флаши. Тачна количина зависи од циљног нивоа карбонизације у запреминама CO₂ (типично 2,2–2,8 за већину стилова ејла, више за белгијске стилове), запремини пива и пресудно од највише температуре коју је пиво достигло током ферментације, јер топлије пиво већ држи мање раствореног преосталог CO₂ и треба му више шећера за карбонизацију да достигне исту завршну карбонизацију.

Домаћи пивари користе овај прорачун на свакој шаржи пре дана флаширања, јер премало шећера оставља пиво безгазним, а превише може прекарбонизовати флаше до те мере да пиво избија или, у ретким случајевима, да флаше експлодирају.

Овај калкулатор узима запремину ваше шарже, највишу температуру коју је пиво достигло и ваш циљни број запремина CO₂, а затим враћа прецизну количину кукурузног или обичног шећера који треба додати за безбедну и тачну карбонизацију.