Beregner til primesukker

Om denne beregner

Primesukker er den afmålte mængde gærbart sukker — som regel majssukker (dextrose) eller almindeligt bordsukker (sukrose) — der tilsættes øl lige før aftapning, så resterende gær kan gære det og danne den CO₂, der naturligt karbonerer øllet i den lukkede flaske. Den rigtige mængde afhænger af det ønskede karboneringsniveau i volumener CO₂ (typisk 2,2–2,8 for de fleste ale-typer, højere for belgiske typer), ølmængden og, afgørende, den højeste temperatur, øllet nåede under gæringen, fordi varmere øl allerede holder mindre opløst restkuldioxid og kræver mere primesukker for at nå samme endelige karbonering.

Hjemmebryggere bruger denne beregning ved hvert bryg før aftapningsdagen, da for lidt sukker gør øllet fladt, mens for meget kan overkarbonere flaskerne, så de sprutter over eller i sjældne tilfælde eksploderer som flaskebomber.

Denne beregner tager din batchmængde, den højeste temperatur, øllet nåede, og dit ønskede CO₂-volumen og returnerer den præcise mængde majssukker eller bordsukker, der skal tilsættes for sikker og nøjagtig karbonering.