Kalkulator i sheqerit për karbonizim

Rreth kësaj llogaritëseje

Sheqeri për karbonizim është sasia e matur e sheqerit të fermentueshëm — zakonisht sheqer misri (dekstrozë) ose saharozë e tryezës — që i shtohet birrës pak para mbushjes në shishe, që maja e mbetur ta fermentojë dhe të prodhojë CO₂ që e karbonizon birrën natyrshëm në shishen e mbyllur. Sasia e saktë varet nga niveli i synuar i karbonizimit në volume CO₂ (zakonisht 2,2–2,8 për shumicën e stileve ale, më i lartë për stilet belge), vëllimi i birrës dhe, në mënyrë kritike, temperatura më e lartë që arriti birra gjatë fermentimit, pasi birra më e ngrohtë mban tashmë më pak CO₂ të mbetur të tretur dhe ka nevojë për më shumë sheqer për të arritur të njëjtin karbonizim përfundimtar.

Birrabërësit në shtëpi e përdorin këtë llogaritje në çdo parti para ditës së mbushjes në shishe, sepse shumë pak sheqer e lë birrën pa gaz ndërsa shumë mund t'i mbikarbonizojë shishet deri në pikën e shkumëzimit të fortë ose, në raste të rralla, të shpërthimit të shisheve.

Ky llogaritës merr vëllimin e partisë, temperaturën më të lartë që arriti birra dhe volumet e synuara të CO₂, pastaj kthen sasinë e saktë të sheqerit të misrit ose sheqerit të tryezës për shtim, për karbonizim të sigurt dhe të saktë.