Brix سے مخصوص کثافت کیلکولیٹر

اس کیلکولیٹر کے بارے میں

ڈگری بریکس (°Bx) کسی مائع میں شکر کی مقدار کو سکروز کے گرام فی 100 گرام محلول کے طور پر ناپتی ہے، جبکہ مخصوص کثافت (SG) مائع کی کثافت کا پانی کی کثافت سے موازنہ کرتی ہے۔ دونوں ایک تجربی فارمولے سے جڑے ہیں — جسے عموماً SG = 1 + (Brix / (258.6 − ((Brix / 258.2) × 227.1))) کے طور پر تخمینی لکھا جاتا ہے — کیونکہ حل شدہ شکر بریکس کی ریڈنگ اور محلول کی کثافت دونوں کو ایک ساتھ بڑھاتی ہے۔

شراب ساز اور بریور اس تبدیلی کو اس ممکنہ الکحل کا اندازہ لگانے کے لیے استعمال کرتے ہیں جو کوئی انگوری شیرہ یا ورٹ خمیر اٹھنے کے دوران پیدا کرے گا، وہ ریفریکٹومیٹر سے بریکس پڑھتے ہیں اور اسے اس مخصوص کثافت میں بدلتے ہیں جس پر خمیر اٹھنے اور الکحل کی پیداوار کے بیشتر حسابات قائم ہیں۔