Brix முதல் குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு கணிப்பான்

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

பிரிக்ஸ் பாகை (°Bx) ஒரு திரவத்தின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை 100 கிராம் கரைசலில் உள்ள சுக்ரோஸ் கிராம்களாக அளக்கிறது, குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு (SG) திரவத்தின் அடர்த்தியை நீரின் அடர்த்தியுடன் ஒப்பிடுகிறது. கரைந்த சர்க்கரை பிரிக்ஸ் அளவீட்டையும் கரைசலின் அடர்த்தியையும் ஒன்றாக உயர்த்துவதால், இவை இரண்டும் ஒரு அனுபவச் சூத்திரத்தால் இணைக்கப்படுகின்றன — பொதுவாக SG = 1 + (Brix / (258.6 − ((Brix / 258.2) × 227.1))) என அண்ணளவாக்கப்படுகிறது.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் மது வடிப்பாளர்களும் புளிக்கவைப்பின்போது மஸ்ட் அல்லது வோர்ட் உருவாக்கக்கூடிய சாத்தியமான ஆல்கஹாலை மதிப்பிட இந்த மாற்றத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்; ரெஃப்ராக்டோமீட்டரிலிருந்து பிரிக்ஸைப் படித்து, பெரும்பாலான புளிக்கவைப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் விளைச்சல் கணக்கீடுகள் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ள குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு மதிப்பாக மாற்றுகிறார்கள்.