Brix থেকে আপেক্ষিক গুরুত্ব ক্যালকুলেটর

এই ক্যালকুলেটর সম্পর্কে

ডিগ্রি Brix (°Bx) একটি তরলের চিনির পরিমাণ মাপে প্রতি 100 গ্রাম দ্রবণে সুক্রোজের গ্রাম হিসেবে, আর আপেক্ষিক গুরুত্ব (SG) তরলের ঘনত্বকে পানির ঘনত্বের সঙ্গে তুলনা করে। দুটি একটি পরীক্ষালব্ধ সূত্রে যুক্ত — সাধারণত আসন্নভাবে লেখা হয় SG = 1 + (Brix / (258.6 − ((Brix / 258.2) × 227.1))) — কারণ দ্রবীভূত চিনি Brix রিডিং ও দ্রবণের ঘনত্ব দুটিকেই একসঙ্গে বাড়ায়।

ওয়াইন প্রস্তুতকারী ও ব্রিউয়াররা গাঁজনের সময় একটি মাস্ট বা ওয়ার্ট যে সম্ভাব্য অ্যালকোহল তৈরি করবে তা অনুমান করতে এই রূপান্তর ব্যবহার করেন, রিফ্র্যাকটোমিটার থেকে Brix পড়ে এবং সেটিকে আপেক্ষিক গুরুত্বের সংখ্যায় রূপান্তর করে, যার ওপর বেশিরভাগ গাঁজন ও অ্যালকোহল-ফলন হিসাব দাঁড়িয়ে আছে।