ब्रिक्स से विशिष्ट गुरुत्व कैलकुलेटर

इस कैलकुलेटर के बारे में

डिग्री ब्रिक्स (°Bx) किसी तरल की शर्करा सामग्री को प्रति 100 ग्राम विलयन में सुक्रोज़ के ग्राम के रूप में मापता है, जबकि विशिष्ट गुरुत्व (SG) तरल के घनत्व की तुलना पानी के घनत्व से करता है। दोनों एक अनुभवजन्य सूत्र से जुड़े हैं — जिसे आम तौर पर SG = 1 + (Brix / (258.6 − ((Brix / 258.2) × 227.1))) से सन्निकटित किया जाता है — क्योंकि घुली हुई शर्करा ब्रिक्स रीडिंग और विलयन के घनत्व, दोनों को एक साथ बढ़ाती है।

वाइन बनाने वाले और बीयर ब्रूअर इस रूपांतरण का उपयोग उस संभावित अल्कोहल का अनुमान लगाने के लिए करते हैं जो मस्ट या वॉर्ट किण्वन के दौरान पैदा करेगा, इसके लिए वे रिफ़्रैक्टोमीटर से ब्रिक्स पढ़ते हैं और उसे उस विशिष्ट गुरुत्व आँकड़े में बदलते हैं जिसके इर्द-गिर्द ज़्यादातर किण्वन और अल्कोहल-उपज की गणनाएँ बनी होती हैं।