Calculadora de proporció aigua-arròs

Sobre aquesta calculadora

Aquesta calculadora troba la proporció d'aigua i arròs adequada i el rendiment un cop cuit, ja que la proporció ideal varia de manera significativa segons el tipus d'arròs: l'arròs blanc de gra llarg sol fer servir aproximadament 1:2 (arròs i aigua), l'arròs integral necessita més aigua i més temps, aproximadament 1:2,25, perquè la capa de segó alenteix l'absorció d'aigua, l'arròs de gra curt per a sushi fa servir una proporció més ajustada d'1:1,1–1,2, i el basmati (sovint rentat i de vegades remullat abans) funciona bé al voltant d'1:1,5. L'arròs cuit surt en general amb un volum d'unes tres vegades el cru, sigui quin sigui el tipus, i és en què es basa l'estimació del rendiment.

Els cuiners domèstics la fan servir per evitar els errors clàssics d'arròs enganxat o poc cuit ajustant la proporció a la varietat concreta que tenen a mà; els qui preparen menús per endavant, per calcular exactament quanta quantitat d'arròs cru han de cuinar per a un nombre d'àpats determinat; i els restaurants i els càterings fan servir les mateixes proporcions a escala més gran per estimar quantitats grans per a tongades grosses. No hi ha cap menú de tipus d'arròs: introdueix la quantitat d'arròs i la proporció d'aigua per a la teva varietat (per exemple 2 per a 1:2) per obtenir l'aigua necessària i el rendiment cuit esperat.