Ryžių ir vandens santykio skaičiuoklė

Apie šią skaičiuoklę

Ši skaičiuoklė randa tinkamą vandens ir ryžių santykį ir gaunamą išvirusių ryžių kiekį, nes idealus santykis labai priklauso nuo ryžių rūšies: ilgagrūdžiams baltiesiems ryžiams paprastai naudojama maždaug 1:2 (ryžiai ir vanduo), rudiesiems ryžiams reikia daugiau vandens ir laiko – maždaug 1:2,25, nes jų sėlenų sluoksnis lėtina vandens įsigėrimą, trumpagrūdžiams sušių ryžiams naudojamas mažesnis santykis 1:1,1–1,2, o basmati (dažnai išplaunami ir kartais iš pradžių mirkomi) gerai tinka maždaug 1:1,5. Išvirę ryžiai paprastai užima apie tris kartus daugiau nei žali, nesvarbu, kokios rūšies, ir pagal tai skaičiuojamas išeigos įvertis.

Namų virėjai ją naudoja klasikinių klaidų – kleistų ar neišvirusių ryžių – išvengti, santykį pritaikydami konkrečiai turimai veislei; maisto gaminimo iš anksto entuziastai – tiksliai apskaičiuoti, kiek žalių ryžių išvirti norimam porcijų skaičiui; o restoranai ir maitinimo paslaugų teikėjai tuos pačius santykius, padidintus, naudoja dideliems kiekiams įvertinti. Ryžių rūšių meniu nėra: įveskite ryžių kiekį ir savo veislei tinkamą vandens santykį (pavyzdžiui, 2 reiškia 1:2), ir gausite reikiamą vandens kiekį bei numatomą išvirusių ryžių išeigą.