Kalkulator razmerja vode in riža

O tem kalkulatorju

Ta kalkulator poišče pravo razmerje vode in riža ter količino kuhanega riža, saj se idealno razmerje precej razlikuje glede na vrsto riža: dolgozrnati beli riž običajno zahteva približno 1:2 (riž proti vodi), rjavi riž potrebuje več vode in časa, okoli 1:2,25, ker plast otrobov upočasni vpijanje vode, kratkozrnati suši riž uporablja tesnejše razmerje 1:1,1–1,2, basmati (ki ga pogosto speremo, včasih pa tudi prej namočimo) pa dobro uspeva pri približno 1:1,5. Kuhan riž je ne glede na vrsto običajno približno trikrat večji od surovega, na tem pa temelji tudi ocena količine.

Domači kuharji ga uporabljajo, da se izognejo klasičnim napakam, kot sta kašast ali premalo kuhan riž, tako da razmerje prilagodijo vrsti, ki jo imajo pri roki; tisti, ki obroke pripravljajo vnaprej, z njim izračunajo, koliko surovega riža morajo skuhati za želeno število porcij; restavracije in cateringi pa ista razmerja povečajo za oceno količin pri velikih serijah. Menija z vrstami riža ni: vnesite količino riža in razmerje vode za svojo vrsto (na primer 2 za 1:2), da dobite potrebno količino vode in pričakovano količino kuhanega riža.