Kalkulator Nisbah Air Nasi

Mengenai kalkulator ini

Kalkulator ini mencari nisbah air kepada beras yang betul serta hasil masakan yang terhasil, kerana nisbah unggul berbeza dengan ketara mengikut jenis beras: beras putih bijian panjang lazimnya menggunakan kira-kira 1:2 (beras kepada air), beras perang memerlukan lebih banyak air dan masa pada sekitar 1:2.25 kerana lapisan dedaknya melambatkan penyerapan air, beras sushi bijian pendek menggunakan nisbah yang lebih ketat iaitu 1:1.1–1.2, dan basmati (sering dibilas dan kadang-kadang direndam dahulu) sesuai pada sekitar 1:1.5. Nasi yang masak umumnya menjadi kira-kira tiga kali ganda isi padu mentahnya tanpa mengira jenis, dan itulah asas anggaran hasil.

Tukang masak rumah menggunakannya untuk mengelakkan kesilapan lazim iaitu nasi lembik atau kurang masak dengan memadankan nisbah dengan jenis beras yang ada; penyedia hidangan awal menggunakannya untuk mengira dengan tepat berapa banyak beras mentah yang perlu dimasak bagi bilangan hidangan sasaran; dan restoran serta penyedia katering menggunakan nisbah yang sama yang diskalakan untuk menganggar kuantiti pukal bagi kelompok besar. Tiada menu jenis beras: masukkan jumlah beras dan nisbah air untuk jenis anda (contohnya 2 untuk 1:2) bagi mendapatkan air yang diperlukan dan anggaran hasil masakan.