Rechner für das Wasser-Reis-Verhältnis

Über diesen Rechner

Dieser Rechner ermittelt das passende Wasser-Reis-Verhältnis und die daraus resultierende Menge an gekochtem Reis, denn das ideale Verhältnis variiert je nach Reissorte erheblich: Langkorn-Weißreis braucht typischerweise etwa 1:2 (Reis zu Wasser), Naturreis benötigt mit ungefähr 1:2,25 mehr Wasser und Zeit, weil seine Kleieschicht die Wasseraufnahme verlangsamt, Rundkorn-Sushireis kommt mit einem knapperen 1:1,1–1,2 aus, und Basmati (oft gewaschen und manchmal zuerst eingeweicht) gelingt gut bei etwa 1:1,5. Gekochter Reis ergibt unabhängig von der Sorte im Allgemeinen etwa das Dreifache seines rohen Volumens, worauf die Ertragsschätzung beruht.

Hobbyköche nutzen ihn, um die klassischen Fehler von matschigem oder nicht durchgegartem Reis zu vermeiden, indem sie das Verhältnis an die jeweils vorhandene Sorte anpassen; Meal-Prepper nutzen ihn, um genau zu berechnen, wie viel rohen Reis sie für eine bestimmte Zahl von Portionen kochen müssen; und Restaurants und Caterer verwenden dieselben Verhältnisse hochskaliert, um Großmengen für große Chargen abzuschätzen. Es gibt kein Menü für Reissorten: Geben Sie die Reismenge und das Wasserverhältnis für Ihre Sorte ein (zum Beispiel 2 für 1:2), um das benötigte Wasser und den erwarteten Ertrag an gekochtem Reis zu erhalten.