Калькулятор співвідношення рису та води

Про цей калькулятор

Цей калькулятор визначає потрібне співвідношення води й рису та вихід готової страви, адже ідеальна пропорція істотно залежить від сорту рису: для білого довгозерного зазвичай беруть приблизно 1:2 (рис до води), коричневому потрібно більше води й часу — близько 1:2,25, бо шар висівок уповільнює вбирання води, круглозерний рис для суші потребує щільнішої пропорції 1:1,1–1,2, а басматі (його часто промивають, а іноді спершу замочують) добре виходить приблизно за 1:1,5. Готовий рис зазвичай займає приблизно втричі більший об’єм, ніж сирий, незалежно від сорту, — саме на цьому ґрунтується оцінка виходу.

Домашні кухарі користуються ним, щоб уникнути типових помилок — розвареного чи недоварного рису, добираючи пропорцію до наявного сорту; ті, хто готує їжу наперед, розраховують, скільки сирого рису потрібно для заданої кількості порцій; а ресторани й кейтерингові компанії застосовують ті самі співвідношення в більших масштабах, щоб оцінити обсяги для великих партій. Меню сортів рису немає: введіть кількість рису та співвідношення води для вашого сорту (наприклад, 2 для 1:2), щоб отримати потрібну кількість води та очікуваний вихід готового рису.