ماشین‌حساب نسبت آب به برنج

درباره این ابزار

این ماشین‌حساب نسبت آب به برنج مناسب و بازدهٔ برنج پخته را به‌دست می‌آورد، زیرا نسبت ایده‌آل بسته به نوع برنج تفاوت چشمگیری دارد: برنج سفید دانه‌بلند معمولاً حدود ۱:۲ (برنج به آب) می‌خواهد، برنج قهوه‌ای به آب و زمان بیشتری نیاز دارد و حدود ۱:۲٫۲۵ است، چون لایهٔ سبوس آن جذب آب را کند می‌کند، برنج سوشی دانه‌کوتاه نسبت فشرده‌تر ۱:۱٫۱ تا ۱٫۲ دارد و برنج باسماتی (که اغلب شسته و گاهی از قبل خیسانده می‌شود) حدود ۱:۱٫۵ خوب جواب می‌دهد. برنج پخته معمولاً صرف‌نظر از نوعش حدود سه برابر حجم خام خود می‌شود و برآورد بازده بر همین اساس است.

آشپزهای خانگی از آن برای پرهیز از اشتباهات رایج برنج له یا نیم‌پز با تطبیق نسبت با نوع برنجِ موجود استفاده می‌کنند؛ کسانی که غذا را از پیش آماده می‌کنند، با آن دقیقاً حساب می‌کنند برای تعداد وعدهٔ هدف چقدر برنج خام بپزند؛ و رستوران‌ها و تأمین‌کنندگان غذا همین نسبت‌ها را برای برآورد مقدار عمده در پخت‌های بزرگ افزایش می‌دهند. فهرستی برای نوع برنج وجود ندارد: مقدار برنج و نسبت آب برای رقم خود را وارد کنید (برای نمونه ۲ برای ۱:۲) تا آبِ لازم و بازدهٔ پختهٔ مورد انتظار را ببینید.