Beregner til vand-ris-forhold

Om denne beregner

Denne beregner finder det rigtige forhold mellem vand og ris og det resulterende udbytte som kogt, da det ideelle forhold varierer betydeligt efter risens type: langkornede hvide ris bruger typisk ca. 1:2 (ris til vand), brune ris kræver mere vand og tid ved ca. 1:2,25, fordi klidlaget bremser vandoptagelsen, kortkornede sushiris bruger et strammere 1:1,1–1,2, og basmati (ofte skyllet og somme tider udblødt først) fungerer godt omkring 1:1,5. Kogte ris ender generelt på ca. tre gange deres rå rumfang uanset type, og det er det, estimatet af udbyttet bygger på.

Hjemmekokke bruger den til at undgå de klassiske fejl med grødede eller underkogte ris ved at tilpasse forholdet til den sort, de har ved hånden; folk, der forbereder måltider på forhånd, bruger den til at beregne præcis, hvor mange rå ris der skal koges til et bestemt antal portioner; og restauranter og cateringfolk bruger de samme forhold opskaleret til at anslå mængder til store portioner. Der er ingen menu med ristyper: indtast mængden af ris og vandforholdet for din sort (f.eks. 2 for 1:2) for at få det nødvendige vand og det forventede udbytte som kogt.