Kalkulator proporcji wody do ryżu

O tym kalkulatorze

Ten kalkulator oblicza właściwą proporcję wody do ryżu i wynikową wydajność po ugotowaniu, ponieważ idealna proporcja znacznie się różni w zależności od rodzaju ryżu: ryż biały długoziarnisty zwykle wymaga około 1:2 (ryż do wody), ryż brązowy potrzebuje więcej wody i czasu, mniej więcej 1:2,25, ponieważ jego warstwa otrębów spowalnia wchłanianie wody, ryż krótkoziarnisty do sushi — ciaśniejszej proporcji 1:1,1–1,2, a basmati (często płukany, a czasem wcześniej namoczony) sprawdza się przy około 1:1,5. Ugotowany ryż zwykle ma około trzykrotność objętości surowego, niezależnie od rodzaju, na czym opiera się szacunek wydajności.

Kucharze domowi używają go, aby uniknąć klasycznych błędów — rozgotowanego lub niedogotowanego ryżu — dopasowując proporcję do konkretnej odmiany, którą mają pod ręką; osoby przygotowujące posiłki z wyprzedzeniem — aby obliczyć dokładnie, ile surowego ryżu ugotować na docelową liczbę porcji; a restauracje i firmy cateringowe — te same proporcje w większej skali do szacowania ilości hurtowych przy dużych partiach. Nie ma menu rodzajów ryżu: wpisz ilość ryżu i proporcję wody dla swojej odmiany (na przykład 2 dla 1:2), aby otrzymać potrzebną ilość wody i oczekiwaną wydajność po ugotowaniu.