Rizs-víz arány kalkulátor

Erről a kalkulátorról

Ez a kalkulátor a megfelelő víz–rizs arányt és a belőle adódó főtt mennyiséget határozza meg, mivel az ideális arány a rizs típusától függően jelentősen változik: a hosszú szemű fehér rizs jellemzően körülbelül 1:2 arányt (rizs a vízhez) használ, a barna rizs több vizet és időt igényel, nagyjából 1:2,25-öt, mert a korpaburka lassítja a vízfelvételt, a rövid szemű szusirizs szorosabb, 1:1,1–1,2 arányt használ, a basmati (gyakran átmossák, és néha előbb beáztatják) pedig jól működik 1:1,5 körül. A főtt rizs általában a nyers térfogatának körülbelül háromszorosa lesz típustól függetlenül, és a hozambecslés ezen alapul.

Az otthoni szakácsok ezzel kerülik el a pépes vagy félig főtt rizs klasszikus hibáit, az arányt az éppen kéznél lévő fajtához igazítva; a heti ételelőkészítők ezzel számolják ki pontosan, mennyi nyers rizst kell főzni a kívánt adagszámhoz; az éttermek és a vendéglátók pedig ugyanezeket az arányokat felszorozva becsülik meg a nagy tételek ömlesztett mennyiségét. Nincs rizstípus-menü: adja meg a rizs mennyiségét és a fajtájához tartozó vízarányt (például 2 az 1:2-höz), és megkapja a szükséges vizet és a várható főtt mennyiséget.