Llogaritës i raportit ujë-oriz

Rreth kësaj llogaritëseje

Ky llogaritës gjen raportin e duhur ujë-oriz dhe rendimentin e gatuar që rrjedh prej tij, sepse raporti ideal ndryshon ndjeshëm sipas llojit të orizit: orizi i bardhë me kokërr të gjatë zakonisht kërkon rreth 1:2 (oriz me ujë), orizi kafe ka nevojë për më shumë ujë dhe kohë, rreth 1:2,25, sepse shtresa e tij e krundeve e ngadalëson thithjen e ujit, orizi për sushi me kokërr të shkurtër përdor një raport më të ngushtë, 1:1,1–1,2, ndërsa basmati (shpesh i shpëlarë dhe nganjëherë i njomur paraprakisht) funksionon mirë rreth 1:1,5. Orizi i gatuar zakonisht del rreth tri herë sa vëllimi i tij i papërpunuar, pavarësisht nga lloji, dhe mbi këtë bazohet vlerësimi i rendimentit.

Gatuesit në shtëpi e përdorin për të shmangur gabimet klasike të orizit të zhubrosur ose të pagatuar mirë, duke përshtatur raportin me llojin që kanë në dorë; ata që përgatisin vakte paraprakisht e përdorin për të llogaritur saktësisht sa oriz të papërpunuar duhet gatuar për një numër të caktuar porcionesh; kurse restorantet dhe shërbimet e ushqimit përdorin të njëjtat raporte të shkallëzuara për të vlerësuar sasitë e mëdha për pjata të shumta. Nuk ka meny të llojeve të orizit: vendosni sasinë e orizit dhe raportin e ujit për varietetin tuaj (për shembull 2 për 1:2) për të marrë ujin e nevojshëm dhe rendimentin e pritur të gatuar.