Kalkulator for ris-vann-forhold

Om denne kalkulatoren

Denne kalkulatoren finner riktig forhold mellom vann og ris og den ferdigkokte mengden, siden det ideelle forholdet varierer betydelig med ristypen: langkornet hvit ris bruker vanligvis omtrent 1:2 (ris til vann), brun ris trenger mer vann og lengre tid, omtrent 1:2,25, fordi kliskallet bremser vannopptaket, kortkornet sushiris bruker et strammere forhold på 1:1,1–1,2, og basmati (ofte skylt og noen ganger bløtlagt først) fungerer godt rundt 1:1,5. Kokt ris blir som regel omtrent tre ganger så stor som den rå risen, uansett type, og det er dette anslaget for ferdig mengde bygger på.

Hjemmekokker bruker den for å unngå de klassiske feilene med grøtete eller underkokt ris ved å tilpasse forholdet til sorten de har for hånden. De som lager matpakker og ukemat bruker den til å regne ut nøyaktig hvor mye rå ris de skal koke for et bestemt antall porsjoner, og restauranter og cateringfirmaer bruker de samme forholdene oppskalert for å anslå mengder til store partier. Det finnes ingen meny for ristype: skriv inn rismengden og vannforholdet for din sort (for eksempel 2 for 1:2) for å få vite hvor mye vann du trenger og hvor mye ferdig kokt ris du får.