HesapHanem

Karbonasyon Hacmi Hesaplama

Bira sıcaklığını °F ve kafa basıncını psi olarak girin; CO₂ karbonasyonunu hacim cinsinden alın.

Nasıl hesaplanır?

Araç, CO2 çözünürlük denklemini kullanır: V = (P + 14,695) × (0,01821 + 0,09011 × e−(T − 32) / 43,11) − 0,003342. T Fahrenheit derece cinsinden sıvı sıcaklığı, P ise regülatörde gördüğünüz psi cinsinden gösterge basıncıdır. 14,695 eklemek gösterge basıncını mutlak basınca çevirir. Sonuç V, hacim cinsinden çözünmüş CO2'dir, iki ondalıkla gösterilir ve 0'ın altına inmez. Basınç negatif olamaz. Daha yüksek basınç ve daha soğuk sıvı hacmi artırır. Değer bir denge değeridir; sıvının o basınç ve sıcaklıkta gazı çözecek kadar beklemesi gerekir, çalkalama olmadan bu günler sürebilir. Rakım atmosfer basıncını değiştirir ama hesaba katılmaz. Sıcaklık Fahrenheit girilmelidir, Celsius ise önce çevirin.

Örnek hesaplama

Bir fıçı 38 °F'de (yaklaşık 3,3 °C) duruyor ve regülatör 12 psi'ye ayarlı. Sıcaklık terimi: e−(38−32)/43,11 = 0,8701, dolayısıyla 0,01821 + 0,09011 × 0,8701 = 0,09661. Mutlak basınç: 12 + 14,695 = 26,695. Çarpım: 26,695 × 0,09661 = 2,5791. 0,003342 çıkarılınca 2,58 vol (hacim) bulunur. Bu, Amerikan tarzı lagerler için sıkça verilen aralıktadır. Aynı 38 °F'de 0 psi ile sonuç 1,42 vol çıkar; bu, atmosfer basıncında bile ne kadar CO2 çözündüğünü gösterir.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Sıcaklığı Celsius girmek. Alan Fahrenheit ister; 3 °C için 3 yazarsanız 3 °F okunur ve hacim çok yüksek çıkar (12 psi'de 5,20). Önce çevirin: °F = °C × 9/5 + 32.
  • Basıncı bar ya da kPa girmek. Alan psi (gösterge) ister; 1 bar yaklaşık 14,5 psi eder.
  • Birayı değil oda sıcaklığını girmek. Önemli olan sıvının sıcaklığıdır; buzdolabındaki fıçı odadan çok daha soğuktur.
  • Karbonasyonun hemen oluşmasını beklemek. Formül nihai dengeyi verir; 12 psi'ye ayarlı hareketsiz bir fıçının buna ulaşması günler alabilir.
  • 14,7 psi atmosferi kendiniz eklemek. Araç bunu zaten yapar, regülatör değerini olduğu gibi girin.

Bu hesaplama hakkında

Bu hesaplayıcı, sıvı sıcaklığı ve üzerine uygulanan kafa basıncından, klasik zorla karbonatlama tablolarının arkasındaki çözünürlük ilişkisini kullanarak hacim cinsinden çözünmüş CO₂’yi bulur — bu, bira yapımında standart birimdir ve 1 hacim, sıvının her litresinde standart koşullarda çözünmüş 1 litre CO₂ gazı anlamına gelir. Soğuk sıvı, belirli bir basınçta daha fazla gaz çözebildiği için, bira üreticileri zorla karbonatlamadan önce birayı soğutur.

Çoğu Amerikan lageri 2,5–2,8 hacim civarındadır, İngiliz ale'leri 1,5–2,0'a daha yakındır, Belçika stilleri veya gazozlar ise 3,0–4,5 hacim ya da daha yükseğe çıkabilir. Ev üreticileri ve içecek üreticileri, bilinen bir buzdolabı sıcaklığında bir fıçının regülatör basıncını, o stilin gerektirdiği tam karbonasyon seviyesine getirmek için bu değeri kullanır.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar (1)

  • Editör ekibi

    Buzdolabı kadranı gerçek sıcaklıktan sapabilir, bu yüzden sıvıyı bir termometreyle ölçün. Araç 12 psi'da 38 °F için 2,58, 45 °F için ise yalnızca 2,26 hacim verir; bu fark bir lager için önemlidir. Regülatörü 38 °F'de 2 psi oynatmak sonucu yaklaşık 0,2 hacim değiştirir. Hangi tarzı ve kaç hacim karbonasyonu hedefliyorsunuz?

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar