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Rechner für Karbonisierungsvolumen

Geben Sie die Biertemperatur in °F und den Druck in psi ein, um die CO₂-Karbonisierung in Volumen zu erhalten.

So funktioniert's

  1. Geben Sie Ihre Werte in die Felder oben ein.
  2. Klicken Sie auf "Berechnen", um das Ergebnis zu sehen.
  3. Nutzen Sie "Teilen", um Ihr Ergebnis zu senden.

Über diesen Rechner

Dieser Rechner bestimmt das gelöste CO₂ in Volumen — die übliche Einheit beim Brauen, bei der 1 Volumen 1 Liter CO₂-Gas (unter Normbedingungen) bedeutet, der pro Liter Flüssigkeit gelöst ist — aus der Temperatur der Flüssigkeit und dem darüber anliegenden Druck, mithilfe der Löslichkeitsbeziehung hinter den klassischen Tabellen zur Zwangskarbonisierung. Kältere Flüssigkeit hält bei jedem gegebenen Druck mehr gelöstes Gas, weshalb Brauer Bier vor der Zwangskarbonisierung herunterkühlen.

Die meisten amerikanischen Lagerbiere liegen bei etwa 2,5–2,8 Volumen, britische Ales eher bei 1,5–2,0, und belgische Stile oder Limonaden können 3,0–4,5 Volumen oder mehr erreichen. Hobbybrauer und Getränkehersteller nutzen diesen Wert, um den Reglerdruck eines Fasses bei einer bekannten Kühlschranktemperatur einzustellen und genau den Karbonisierungsgrad zu treffen, den ein Stil verlangt.

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