Калькулятор объёмов карбонизации

Об этом калькуляторе

Этот калькулятор определяет растворённый CO₂ в объёмах — стандартной пивоваренной единице, где 1 объём означает 1 литр газообразного CO₂ (при стандартных условиях), растворённый в литре жидкости, — по температуре жидкости и избыточному давлению над ней, используя соотношение растворимости, лежащее в основе классических таблиц принудительной карбонизации. Более холодная жидкость удерживает больше растворённого газа при любом заданном давлении, поэтому пивовары охлаждают пиво перед принудительной карбонизацией.

Большинство американских лагеров держатся около 2,5–2,8 объёма, британские элли — ближе к 1,5–2,0, а бельгийские стили или газировки могут достигать 3,0–4,5 объёма и выше. Домашние пивовары и производители напитков используют это значение, чтобы подобрать давление на редукторе кега при известной температуре холодильника и получить точный уровень карбонизации, которого требует стиль.