சிட்டிகை முதல் தேக்கரண்டி மாற்றி

இந்தக் கணிப்பான் பற்றி

சிட்டிகை என்பது கட்டைவிரலுக்கும் ஆள்காட்டி விரலுக்கும் இடையே பிடிக்கக்கூடியதைக் குறிக்கும் முறைசாரா சமையல் அலகு — அமெரிக்க செய்முறை மரபு இதை 1/16 தேக்கரண்டி (ஏறத்தாழ 0.3 mL) எனத் தீர்மானிக்கிறது; இது தராசால் நம்பகமாக எடைபோட முடியாத அளவுக்குச் சிறியது, ஆனால் குங்குமப்பூ, கெய்ன் மிளகாய் அல்லது சமையல் சோடா போன்ற வீரியமான மசாலாப் பொருட்களுக்குக் கண்ணால் ஊகிக்க முடியாத அளவுக்கு முக்கியமானது. இது தேக்கரண்டி அல்லது மில்லிலிட்டர் போல சட்டப்படி தரப்படுத்தப்பட்ட அலகு அல்ல என்பதால், சமையல் புத்தக ஆசிரியர்களுக்கும் செய்முறை அளவு மாற்றும் மென்பொருளுக்கும் அதை அளவுகோல் கரண்டி உண்மையில் வழங்கக்கூடிய ஒன்றாக மாற்ற ஒரு நிலையான விகிதம் தேவை.

செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கும் அல்லது பாதியாக்கும் வீட்டுச் சமையல்காரர்கள், விருந்துக்காக ஓர் உணவை அளவு மாற்றும் தொழில்முறை சமையல் கலைஞர்கள், பரிமாறல் கணிப்பான்களை உருவாக்கும் செய்முறைத் தரவுத்தள உருவாக்குநர்கள் ஆகியோர், தொகுதி அளவு மாறும்போது சுவையூட்டலை விகிதாசாரமாக வைத்திருக்க இந்த சிட்டிகை-தேக்கரண்டி விகிதத்தை நம்பியுள்ளனர்.