مبدل پینچ به قاشق چای‌خوری

درباره این ابزار

پینچ یکای غیررسمی آشپزی برای مقداری است که می‌توانید میان شست و انگشت اشاره نگه دارید — قرارداد دستور پخت آمریکایی آن را روی ۱/۱۶ قاشق چای‌خوری (حدود ۰٫۳ mL) تثبیت کرده، آن‌قدر کوچک که ترازو نمی‌تواند به‌طور قابل‌اعتماد وزنش کند اما آن‌قدر مهم که برای ادویه‌های قوی مانند زعفران، فلفل کاین یا جوش‌شیرین نتوان به چشم حدسش زد. چون مانند قاشق چای‌خوری یا میلی‌لیتر یکایی قانوناً استانداردشده نیست، نویسندگان کتاب آشپزی و نرم‌افزارهای مقیاس‌دهی دستور پخت به نسبتی ثابت نیاز دارند تا آن را به چیزی که قاشق اندازه‌گیری واقعاً بتواند بدهد تبدیل کنند.

آشپزهای خانگی که دستور پختی را دو برابر یا نصف می‌کنند، سرآشپزهای حرفه‌ای که غذایی را برای ضیافت مقیاس می‌دهند و توسعه‌دهندگان پایگاه‌داده‌های دستور پخت که ماشین‌حساب اندازهٔ وعده می‌سازند، همگی به این نسبت پینچ به قاشق چای‌خوری تکیه می‌کنند تا وقتی اندازهٔ دسته عوض می‌شود چاشنی متناسب بماند.