Convertitore da pizzico a cucchiaino

Informazioni su questo calcolatore

Un pizzico è l'unità informale di cucina per ciò che si riesce a tenere tra pollice e indice: la convenzione delle ricette statunitensi lo fissa a 1/16 di cucchiaino (circa 0,3 mL), abbastanza piccolo da non poter essere pesato in modo affidabile da una bilancia, ma troppo importante per andare a occhio con spezie potenti come zafferano, peperoncino di Cayenna o bicarbonato. Poiché non è un'unità standardizzata per legge come il cucchiaino o il millilitro, gli autori di ricettari e i software di scalatura delle ricette hanno bisogno di un rapporto fisso per convertirlo in qualcosa che un misurino possa davvero dosare.

Cuochi casalinghi che raddoppiano o dimezzano una ricetta, chef professionisti che scalano un piatto per un banchetto e sviluppatori di database di ricette che creano calcolatori di porzioni si affidano tutti a questo rapporto tra pizzico e cucchiaino per mantenere proporzionati i condimenti quando cambia la dimensione del lotto.