Knivspids til teskefuld-omregner

Om denne beregner

En knivspids er den uformelle kogeenhed for det, man kan holde mellem tommel- og pegefinger — amerikansk opskriftskonvention fastsætter den til 1/16 teskefuld (cirka 0,3 mL), lille nok til, at en vægt ikke kan veje den pålideligt, men for betydelig til at gætte på med øjemål ved potente krydderier som safran, cayennepeber eller natron. Fordi den ikke er en lovmæssigt standardiseret enhed som teskefulden eller milliliteren, har kogebogsforfattere og software til skalering af opskrifter brug for et fast forhold for at omregne den til noget, en målske faktisk kan levere.

Hjemmekokke, der fordobler eller halverer en opskrift, professionelle kokke, der skalerer en ret til et banket, og udviklere af opskriftsdatabaser, der bygger portionsberegnere, bruger alle dette forhold mellem knivspids og teskefuld til at holde krydringen proportional, når portionsstørrelsen ændres.