Ağırlığa Göre Pişirme Süresi Hesaplama

Nasıl hesaplanır?

Araç şu kuralı kullanır: toplam dakika = ağırlık × kg başına dakika + taban dakika. Ağırlık kilogram cinsindendir, ikinci alan tarifinizin ya da kızartma tablonuzun o et için verdiği kilogram başına dakikadır, taban ise sabit ek dakikadır (bazı tarifler 20 ya da 30 dakika ekler, bazıları hiç eklemez; o zaman 0 yazın). Araç hiçbir pişirme süresini kendisi bilmez: yalnızca verdiğiniz sayılarla bu aritmetiği yapar. Toplam tam dakikaya yuvarlanır ve ayrıca 2h 15m biçiminde saat ve dakikaya bölünür. Ağırlık sıfırdan büyük olmalıdır; kg başına dakika ve taban herhangi bir sayı olabilir. Sonuç, kg başına dakika değerinin yazıldığı fırın sıcaklığı ve pişme derecesi için geçerlidir. Bu bir tahmindir; etin ne zaman piştiğine et termometresi karar verir.

Sık yapılan hatalar

• Kilogram yerine pound girmek. Ağırlık alanı kg cinsindendir; 5 lb'lik bir et parçası 5 değil, yaklaşık 2,3 olarak yazılmalıdır.
• Pound başına dakika değerini kg başına dakika alanına yazmak. Pound başına 20 dakika diyen bir tarif kilogram başına yaklaşık 44 dakikadır.
• Tarifin değeri sade et ağırlığına göre verilmişken eti doldurulmuş halde ya da kemik ve ambalajla tartmak. Eti tarifin tarttığı şekilde tartın.
• Tabanı isteğe bağlı bir ekstra sanıp boş bırakmak. Tarifiniz 20 dakika ekliyorsa ve siz 0 girerseniz tahmin 20 dakika kısa kalır.
• Dinlendirme süresini unutmak. Sonuç yalnızca fırındaki süredir; et genellikle dilimlenmeden önce dinlendirilir, bu yüzden servis saatinden daha erken başlayın.