وزن کے حساب سے پکانے کا وقت کیلکولیٹر

اس کیلکولیٹر کے بارے میں

وزن سے بھوننے کے وقت کے اندازے کا نمونہ وقت = بنیادی وقت + (منٹ فی کلوگرام × وزن) ہے، ایک موٹا اصول جو کھانا پکانے کی کتابیں اور روسٹنگ چارٹس عرصے سے استعمال کرتے آئے ہیں کیونکہ حرارت کو گوشت کے ٹکڑے کے مرکز تک پہنچنا ہوتا ہے، اور اس کے پہنچنے کا وقت تقریباً کمیت کے ساتھ (اور اس لیے، یکساں شکل کے روسٹ کے لیے، وزن کے ساتھ) بڑھتا ہے، نہ کہ صرف سطحی رقبے کے ساتھ۔ منٹ فی کلوگرام کے اعداد گوشت کی قسم، اوون کے درجہ حرارت اور مطلوبہ پکاؤ کے درجے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، اسی لیے انہیں کسی ایک آفاقی عدد کے بجائے رینج کی صورت میں شائع کیا جاتا ہے۔

گھریلو باورچی اور کیٹررز اس قسم کے وزن پر مبنی اندازے سے منصوبہ بناتے ہیں کہ روسٹ کب شروع کیا جائے تاکہ وہ کھانے کے مخصوص وقت پر تیار ہو، خاص طور پر ٹرکی، ہیم یا پرائم رب جیسے تہواری مرکزی پکوانوں کے لیے جہاں وقت کی غلطی مہنگی پڑتی ہے۔ اسے ہمیشہ ابتدائی اندازہ سمجھا جاتا ہے، جسے گوشت کے تھرمامیٹر سے بہتر کیا جاتا ہے، کیونکہ اوون کی کیلیبریشن، ہڈی والے بمقابلہ بغیر ہڈی کے ٹکڑے، اور ابتدائی درجہ حرارت سب اصل پکانے کے وقت کو بدل دیتے ہیں۔