Калкулатор времена печења по тежини

О овом калкулатору

Процене времена печења на основу тежине прате образац време = основно време + (минута по килограму × тежина), емпиријско правило које куварске књиге и табеле за печење одавно користе јер топлота мора да продре до средине комада меса, а то време продирања отприлике расте са масом (а самим тим, код печења сличног облика, и са тежином), а не само са површином. Број минута по килограму разликује се зависно од врсте меса, температуре рерне и жељене испечености, због чега се објављује као распон, а не као један универзални број.

Кућни кувари и кетеринг радници користе овакву процену на основу тежине да би планирали када да започну печење како би било готово у одређено време служења, посебно за празнична главна јела као што су ћуретина, шунка или говеђа ребра, где је погрешно време скупо. Она се увек сматра почетном проценом, коју треба прецизирати термометром за месо, јер калибрација рерне, комади са кошћу наспрам оних без кости и почетна температура померају стварно време печења.