Calculator ng Oras ng Pagluluto Batay sa Timbang

Tungkol sa calculator na ito

Ang mga pagtatantiya ng oras ng pag-ihaw mula sa timbang ay sumusunod sa padron na oras = base na oras + (minuto kada kilo × timbang), isang rule of thumb na matagal nang ginagamit ng mga cookbook at roasting chart dahil kailangang tumagos ang init sa gitna ng malaking hiwa ng karne, at ang oras ng pagtagos na iyon ay humigit-kumulang sumusunod sa masa (at samakatuwid, para sa magkahawig ang hugis na inihaw, sa timbang) sa halip na sa lawak ng ibabaw lang. Nagkakaiba ang mga numero ng minuto kada kilo ayon sa uri ng karne, temperatura ng oven, at target na antas ng pagkaluto, kaya inilalathala ang mga ito bilang saklaw sa halip na iisang unibersal na numero.

Ginagamit ng mga nagluluto sa bahay at caterer ang ganitong pagtatantiyang batay sa timbang para planuhin kung kailan sisimulan ang inihaw para handa ito sa tiyak na oras ng paghahain, lalo na sa mga sentro ng handaan sa kapaskuhan tulad ng pabo, hamon, o prime rib kung saan magastos ang maling timing. Laging itinuturing itong panimulang pagtatantiya, na pinipino gamit ang thermometer ng karne, dahil ang kalibrasyon ng oven, ang may buto laban sa walang butong hiwa, at ang panimulang temperatura ay pawang nagbabago sa aktuwal na oras ng pagluluto.