HesapHanem

Et Pişirme Süresi Hesaplama

Et ağırlığını ve pişme derecesini girerek pişirme süresini görün.

Nasıl hesaplanır?

Araç, etin kilogram cinsinden ağırlığını kilogram başına sabit bir dakikayla çarpar: süre = ağırlık × oran. Oranlar az pişmiş için 44 dk/kg, orta için 55 dk/kg, iyi pişmiş için 66 dk/kg'dır ve yaklaşık 175 °C (350 °F) fırında tipik bir kızartmaya göredir. Toplam süre tam dakikaya yuvarlanarak dakika olarak ve saat-dakika olarak gösterilir. Pişme derecesi girilmezse veya üç seçenekten biri değilse orta kullanılır. Ağırlık sıfırdan büyük olmalıdır. Kemik, şekil, yağ oranı, başlangıç sıcaklığı, dinlendirme süresi ve turbo fırın için ayar yoktur; bu yüzden sonucu bitiş saati değil, kontrole ne zaman başlayacağınızın planı olarak görün.

Örnek hesaplama

2,5 kg'lık et parçası, orta pişmiş. Adım 1: orta için oran = 55 dk/kg. Adım 2: 2,5 × 55 = 137,5 dakika; 138 dk olarak gösterilir. Adım 3: 138 dakika 2 saat 18 dakikadır, yani 2 h 18 dk. Aynı parça az pişmiş için 110 dk (1 h 50 dk), iyi pişmiş için 165 dk (2 h 45 dk) olur.

Bu örneği dene →

Sık yapılan hatalar

  • Ağırlığı pound olarak girmek; araç kilogram bekler, 5,5 lb için 2,5 yazılmalıdır.
  • Eti kemiği ayıklayıp ya da yağını alıp tarttıktan sonra farklı bir ağırlıkla pişirmek; tahmin kayar.
  • Oranların yaklaşık 175 °C'ye göre olduğunu unutmak; daha sıcak veya turbo bir fırın daha erken bitirir.
  • Dinlendirme süresini fırın süresine eklemek ya da akşam yemeği programına hiç koymamak.
  • Sadece süreye güvenip sonlara doğru termometreyle iç sıcaklığı kontrol etmemek.

Bu hesaplama hakkında

Bir et parçasının fırında pişme süresi öncelikle ağırlığına ve hedeflenen pişme derecesine (az pişmiş, orta veya iyi pişmiş) göre değişir; çünkü ısının merkeze ulaşması gerekir ve iç sıcaklık hedefleri pişme dereceleri arasında yaklaşık 10-15°C farklılık gösterir. Bu hesaplama aracı, seçilen pişme derecesine göre ayarlanmış standart dakika/kilogram (veya dakika/pound) yönergelerini uygulayarak fırında geçirilecek toplam süreyi tahmin eder.

Ev aşçıları, tahmine dayanmadan bir kızartma yemeği için zamanlamayı planlamak amacıyla bu aracı kullanır; özellikle büyük veya alışılmadık et parçalarında az ya da fazla pişirmenin gerçek sonuçları olduğundan faydalıdır — yine de iç sıcaklığı kontrol eden bir et termometresi güvenilir son kontrol olmaya devam eder.

Bu faydalı oldu mu?

En fazla 3 tepki seçebilirsiniz.

Yorumlar (1)

  • Editör ekibi

    Bu araçtaki kilogram başına dakika değerleri, yaklaşık 175 derece fırında tipik bir dana rostosundan gelir; ısı da ağırlığa göre değil, etin kalınlığı boyunca ilerler. Uzun ve ince bir parça, aynı ağırlıktaki kompakt bir parçadan daha çabuk pişer. Sonucu ne zaman termometreyle kontrole başlayacağınızı belirlemek için kullanın; domuz ya da kümes hayvanında o etin güvenli iç sıcaklığına bakın. Hangi parçayı kızartıyorsunuz?

Popüler hesaplayıcılar

Kredi Hesaplama

Aylık taksit, toplam faiz ve ödeme planını hesaplayın.

Yüzde Hesaplama

Yüzde değişim, indirim ve oran hesaplamaları.

İndirim Hesaplama

İndirimli fiyatı, kazancı ve indirim tutarını hesaplayın.

Vücut Kitle Endeksi (VKİ)

Boy ve kiloya göre vücut kitle endeksini hesaplayın.

Yaş Hesaplama

Doğum tarihinden bugüne tam yıl, ay ve gün cinsinden yaşınızı hesaplayın.

Bileşik Faiz Hesaplama

Ana para, faiz oranı ve süreye göre bileşik faizle nihai tutarı hesaplayın.

Tüm Hesaplayıcılar