Calculadora de Tiempo de Asado

Acerca de esta calculadora

El tiempo de asado en horno de una pieza de carne depende sobre todo de su peso y del punto de cocción deseado (poco hecha, al punto o muy hecha), ya que el calor tiene que penetrar hasta el centro y las temperaturas internas objetivo difieren en unos 10-15°C entre un punto y otro. Esta calculadora aplica las pautas estándar de minutos por libra (o por kilogramo), ajustadas al punto de cocción elegido, para estimar el tiempo total en el horno.

Los cocineros caseros la usan para planificar los tiempos de una comida con asado sin tener que adivinar, y resulta especialmente útil con piezas más grandes o poco conocidas, en las que quedarse corto o pasarse de cocción tiene consecuencias reales —, aunque un termómetro de cocina que compruebe la temperatura interna sigue siendo la comprobación final fiable.