Calculadora de tiempo de asado de pavo

Acerca de esta calculadora

Esta calculadora estima el tiempo de asado a partir del peso del ave con la pauta habitual de unos 13 minutos por libra a 325 °F (163 °C) para un pavo sin rellenar, muy cercana a lo que recomiendan el USDA y la mayoría de las tablas de asado de aves; si el pavo va relleno, hace falta más tiempo, porque el calor también tiene que llegar al centro del relleno. También estima el tiempo de descongelación segura en la nevera con la regla estándar de unas 24 horas de descongelación por cada 4–5 libras de pavo congelado, el método lento y seguro para los alimentos que se recomienda en lugar de descongelar a temperatura ambiente.

Quienes cocinan en casa para el Día de Acción de Gracias o para un asado festivo la usan para planificar hacia atrás a partir de la hora de servir, calculando tanto cuándo pasar el pavo del congelador a la nevera como cuándo meterlo en el horno, sin quedarse corto ni pasarse con la cocción, ya que el tiempo de asado aumenta con el peso, pero no de forma perfectamente lineal en aves muy pequeñas o muy grandes.