Kalkylator för tillagningstid för kalkon

Om denna kalkylator

Den här kalkylatorn uppskattar tillagningstiden utifrån fågelns vikt med hjälp av den vanliga riktlinjen på ungefär 13 minuter per pund vid 325 °F (163 °C) för en ofylld kalkon — nära vad USDA och de flesta tabeller för ugnsstekt fågel rekommenderar, där fyllda fåglar behöver extra tid eftersom värmen även måste nå mitten av fyllningen. Den uppskattar också säker upptiningstid i kylskåp med den vedertagna regeln om cirka 24 timmars upptining för varje 4–5 pund fryst kalkon, den långsamma och livsmedelssäkra metod som rekommenderas framför upptining i rumstemperatur.

Den som planerar en Thanksgiving- eller högtidsstek använder detta för att räkna baklänges från serveringstiden — för att räkna ut både när kalkonen ska flyttas från frysen till kylskåpet och när den ska in i ugnen — utan att tillaga den för kort eller för länge, eftersom tillagningstiden växer med vikten men inte helt linjärt för mycket små eller mycket stora fåglar.