Kalkkunan paistoaikalaskuri

Tietoa tästä laskurista

Tämä laskuri arvioi paistoajan linnun painon perusteella käyttäen yleistä ohjetta, jonka mukaan täyttämätön kalkkuna vaatii noin 13 minuuttia paunaa kohti 325°F:n (163°C) lämpötilassa — mikä vastaa hyvin USDA:n ja useimpien siipikarjan paistotaulukoiden suosituksia; täytetyt linnut tarvitsevat lisäaikaa, koska lämmön pitää tunkeutua myös täytteen keskelle. Se arvioi myös turvallisen jääkaappisulatuksen keston vakiosäännöllä, jonka mukaan jäätyneen kalkkunan sulatukseen menee noin 24 tuntia jokaista 4–5 paunaa kohti. Tämä hidas, ruokaturvallinen menetelmä on suositeltavampi kuin sulattaminen huoneenlämmössä.

Kiitospäivän tai juhlapyhän paistia suunnittelevat kotikokit käyttävät tätä laskeakseen taaksepäin tarjoiluajasta — saadakseen selville sekä sen, milloin kalkkuna siirretään pakastimesta jääkaappiin, että sen, milloin se laitetaan uuniin — ilman että paisto jää liian lyhyeksi tai venyy liian pitkäksi, sillä paistoaika kasvaa painon mukana, mutta ei täysin lineaarisesti hyvin pienillä tai hyvin suurilla linnuilla.