Calculadora de temps de rostit de gall dindi

Sobre aquesta calculadora

Aquesta calculadora estima el temps de rostit a partir del pes de l'au amb la pauta habitual d'aproximadament 13 minuts per lliura a 325 °F (163 °C) per a un gall dindi sense farcir —molt a prop del que recomanen l'USDA i la majoria de taules de rostit d'aviram—, i les aus farcides necessiten temps addicional perquè la calor també ha d'arribar al centre del farcit. També estima el temps de descongelació segura a la nevera amb la regla estàndard d'unes 24 hores de descongelació per cada 4–5 lliures de gall dindi congelat, el mètode lent i segur des del punt de vista alimentari que es recomana en lloc de descongelar-lo a temperatura ambient.

Els qui cuinen a casa i planifiquen un rostit per a Acció de Gràcies o per a festes l'utilitzen per treballar a la inversa a partir de l'hora de servir —esbrinant tant quan cal passar el gall dindi del congelador a la nevera com quan cal posar-lo al forn— sense passar-se ni quedar-se curts amb la cocció, ja que el temps de rostit escala amb el pes, però no de manera perfectament lineal en aus molt petites o molt grans.