Калькулятор времени запекания мяса

Об этом калькуляторе

Время запекания куска мяса в духовке зависит прежде всего от его массы и желаемой степени прожарки (с кровью, средней или полной), поскольку тепло должно проникнуть до центра, а целевые значения внутренней температуры у разных степеней прожарки различаются примерно на 10–15 °C. Этот калькулятор применяет стандартные нормы минут на фунт (или на килограмм), скорректированные на выбранную степень прожарки, чтобы оценить общее время в духовке.

Домашние повара используют его, чтобы спланировать время ужина с жарким без догадок, и он особенно полезен для более крупных или непривычных кусков, где недожаривание или пережаривание имеет реальные последствия, — хотя термометр для мяса, проверяющий внутреннюю температуру, остаётся надёжной окончательной проверкой.