Calculator ng Ratio ng Cold Brew

Tungkol sa calculator na ito

Ginagawa ang cold brew coffee sa pagbababad ng magaspang na giling na kape sa tubig na temperatura ng kuwarto o malamig sa loob ng 12–24 oras sa halip na gumamit ng init at presyon, at halos ganap na ang ratio ng kape sa tubig ang nagtatakda ng resulta — karaniwang 1:4 hanggang 1:8 ayon sa timbang para sa concentrate na didiluin, o mas malapit sa 1:15 para sa lakas na handa nang inumin — dahil mas mabagal ang pagkuha ng lasa sa malamig na extraction kaysa sa mainit na pagtitimpla.

Dahil walang init na magpapabilis ng extraction, ang ratio ang pangunahing hawakan ng mga gumagawa ng cold brew para kontrolin ang lakas at pait: ang mas mahigpit na ratio (mas maraming kape sa bawat tubig) ay nagbibigay ng concentrated na syrup na didiluin mamaya ng tubig, gatas, o yelo, habang ang mas maluwag na ratio ay gumagawa ng timplang handa nang inumin diretso mula sa ref.

Tinutukoy ng mga mahilig sa kape sa bahay na nag-aayos ng kanilang cold brew, ng mga coffee shop na nagtatakda ng pamantayang recipe, at ng mga gabay sa kagamitan sa kape ang mga tiyak na ratio ng kape sa tubig na tulad nito dahil, hindi tulad ng mainit na pagtitimpla, mas hindi mapagpatawad na hawakan ng cold extraction ang temperatura at oras — ang ratio ang gumagawa ng karamihan ng trabaho.